Lardons et purée d'oignons

Name: lardons et purée d'oignons
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2,2 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 3 large onions, chopped; Bacon tranché de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du babeurre environ (ou si vous préférez, vous pouvez le remplacer par un bol d'un litre contenant du babeurre et un bol de 1 litre contenant du lait entier)

J'ai trouvé cette recette sur le site Toutes les recettes et je savais tout de suite que notre famille l'aimerait. Nous l'avons tous fait et maintenant c'est l'un des favoris de mon fichier "gardien". oh-so-good pour les folies occasionnelles - nous l'avons généralement avec du poulet grillé et un légume cuit à la vapeur.

Ingrédients

Bacon tranché de 400 grammes
Un bol d'une capacité de
2 litres contenant du babeurre environ (ou si vous préférez, vous pouvez le remplacer par un bol d'un litre contenant du babeurre et un bol de 1 litre contenant du lait entier)

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Faites bouillir et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 8 à 10 minutes, selon la taille des cubes de pomme de terre.
Pendant ce temps, faites frire le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez le bacon de la poêle pour égoutter sur du papier absorbant.
Ajoutez les oignons à la graisse de bacon dans la poêle et faites-les frire jusqu'à tendreté, en remuant souvent.Égouttez de l'excès de graisse.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et mélangez-les au babeurre (ou à la combinaison de babeurre et de lait entier) jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Émietter le bacon et incorporer les oignons.Vous pouvez également mélanger entre 1 et 2 cuillerées à soupe de graisse de bacon si vous le souhaitez.Mélanger ensemble et servir.

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