Lavadores (biscuits de planche à laver)

Aplatir doucement avec les dents d'une fourchette pour faire des lignes horizontales.

À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et 1 C du sucre, environ 1 minute.

Battez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien les uns après les autres, jusqu'à ce que la pâte soit duveteuse et jaune pâle, environ 2 à 3 minutes.

Incorporer le zeste de citron râpé.

Dans un bol moyen, mélanger la farine et la levure chimique.

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine à la pâte à l'oeuf.

Bien mélanger. Pétrir doucement la pâte dans le bol pendant environ 5 minutes.

Placez les 0,5 C restants de sucre dans un plat peu profond.

Façonnez des morceaux de pâte en boules de 27 cm.

Incorporez le sucre et placez-le sur des plaques à biscuits tapissées ou légèrement graissées, séparées de 5 centimètres.

Flatten gently with tines of a fork to make horizontal lines.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée.