Le bœuf salé du dimanche

Name: le bœuf salé du dimanche
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Ingredients: 2 briskets de bœuf salé avec des paquets d'épices (1,3 kg chacun); 1 chou moyen, coupé en 8 pointes; 1 bouteille (2 litres) de soda au gingembre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des épices à décaper mixées; 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers

Voici une vieille recette irlandaise que je prépare depuis des décennies - et pas seulement le jour de la Saint Patrick - car elle est si rapide et facile à préparer! —Pam Allen, Liban, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Jeter les paquets d'épices de corned-beef ou les conserver pour un autre usage.Placez les briskets dans un four néerlandais; ajouter le chou.Pour le soda au gingembre sur le dessus.Placez les épices à saumure sur une double épaisseur de coton à fromage; remontez les coins de tissu et attachez-les avec de la ficelle pour former un sac.Ajoutez à la casserole.
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; Couvrir et laisser mijoter pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en ajoutant des pommes de terre au cours des 20 dernières minutes de cuisson. Jeter le sac à épices.
Retirer la viande et les légumes dans un plat de service. Couper la poitrine en tranches fines et servir avec les légumes.