Le bol de chou frisé et de chou frisé de seattle d'ouest

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Amener l'eau et le sel à ébullition dans une casserole; ajouter l'orge.Réduire le feu à doux et couvrir le pot; cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que l'orge soit ramollie, environ 20 minutes.

Mélanger les patates douces avec l'huile d'olive et l'assaisonnement cajun dans un bol; étaler sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir les patates douces au four préchauffé pendant 15 minutes; retournez et continuez la cuisson jusqu'à tendreté, environ 10 minutes de plus.

Mélanger les haricots noirs et le lait de coco dans une casserole à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait de coco soit bien chaud et épaississe, 7 à 10 minutes.

Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen-vif; Faire sauter le chou jusqu'à ce que légèrement fané, environ 5 minutes. Répartir le chou frisé entre 2 assiettes. Répartir l'orge sur le chou frisé; garnir du mélange de haricots noirs et des patates douces.