Boeuf salé au lait de coco et chou

Placez la poitrine, côté gras vers le haut, au fond d'un four hollandais. Ajoutez de l'eau, du lait de coco, de la pâte de tomate, de la sauce de poisson, de la pâte de curry rouge, de la coriandre et des feuilles de laurier. .

Incorporer l'oignon, le céleri et les carottes. Amener le mélange à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 3 heures, en tournant une fois.

Incorporer les pommes de terre et le chou; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le chou soit tendre et sucré, environ 35 minutes.Transférer le bœuf dans une assiette; couper en tranches minces dans le sens du grain.Fermer le mélange de pommes de terre et de chou dans des bols et garnir de tranches de bœuf.