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Le chili mac de carole
 
 
6 PortionsPTM65 min

Le chili mac de carole


Ceci est une version végétarienne avec des pâtes ajoutées pour les amateurs de pâtes. J'aime le goût du cumin dans cette recette.

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Préparation

  1. Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais fermes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, 10 à 12 minutes.Égoutter.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, les poivrons verts et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit de 5 à 10 minutes.
  3. Mélanger les tomates et leurs jus, la sauce tomate, la sauce au piment fort, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir au mélange à l'oignon; porter à ébullition.Ajouter les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs; réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter le piment pendant 30 minutes.
  4. Incorporer les macaronis au chili, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les macaronis soient chauffés, 5 minutes; garnir de fromage cheddar et d'oignons verts pour servir.


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