Le donair original de la côte est du canada

Name: le donair original de la côte est du canada
Cook time: 70 min
Total time: 590 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 (340 grammes) peut lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc, ou au goût; 6 grandes rondelles de pain pita

Au début des années 70, un restaurateur grec de la ville de Halifax introduisit le Donair. En quelques années à peine, pratiquement toutes les pizzerias avaient ajouté leur version du plat à leurs menus.A ne pas confondre avec les gyroscopes, le Donair Au début, le plat était fait avec de l'agneau haché, mais cela s'est avéré trop coûteux et le bœuf haché a été remplacé plus tard. Sur le plan technique, cela a donné lieu à une sorte d'aberration, car le produit final n'était pas ce que l'initiateur avait voulu. est le légendaire Donair de la côte est.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger soigneusement le bœuf haché, le poivre noir, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne et l'oregano.Emballer la viande épicée sous forme de pain épais, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placer le pain de viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 1 heure en le retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir le pain de viande pour qu'il puisse être coupé en tranches.
Mélanger le lait évaporé et le sucre blanc dans un bol, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter le vinaigre en cuillères à thé, en mélangeant après chaque addition, au goût.Réfrigérez la sauce jusqu'au moment de servir.
Coupez le pain en tranches de quelques centimètres d'épaisseur et faites-les dorer dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants, environ 5 minutes par côté.
Saupoudrer les ronds de pain pita avec un peu d'eau et les presser dans une poêle chauffée pour les réchauffer.
Pour servir, placez plusieurs tranches de viande dans un pain pita chaud et versez dessus environ 2 cuillères à soupe de sauce.Faites rouler le pain pita en forme de cône, enveloppez-le dans du papier aluminium pour empêcher la sauce de couler et servez.