Riz frit méditerranéen

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé et qu'il commence à brunir, environ 2 minutes.Amener dans le riz; cuire jusqu'à ce que le riz soit chaud et que les grains soient séparés, en remuant souvent, 2 minutes de plus.Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 3 minutes de plus.

Incorporer les cœurs d'artichauts et les poivrons rouges grillés au mélange de riz et cuire 2 minutes; incorporer le fromage féta, retirer du feu et servir immédiatement.