Le meilleur pain aux courgettes de Mary

Préchauffer le four à 325 ° F.

Graisser deux moules à pain.

Mélanger la farine, la cannelle, le sel, les sodas, la noix de muscade, la poudre et le zeste de citron (ou d'orange) dans un grand bol; mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, la compote de pommes, l'huile et la vanille.

Ajouter les courgettes et les noix râpées; remuer pour combiner.

Ajouter le mélange de courgettes au mélange de farine; bien mélanger.

Verser uniformément dans les moules à pain préparés; saupoudrer le dessus de sucre à la cannelle.

Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le test des pains soit effectué avec un cure-dent.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer des moules sur une grille pour refroidir complètement.

* Remarque: les pains gèlent bien.