Le meilleur pain aux courgettes de Mary

Name: Le meilleur pain aux courgettes de Mary
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes râpées non pelées (vertes ou jaunes, ou une combinaison des deux); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; 130 litres d'huile; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 0,5 cuillère à thé de zeste de citron frais râpé ou 0,5 cuillère à café de zeste d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° F.
Graisser deux moules à pain.
Mélanger la farine, la cannelle, le sel, les sodas, la noix de muscade, la poudre et le zeste de citron (ou d'orange) dans un grand bol; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, la compote de pommes, l'huile et la vanille.
Ajouter les courgettes et les noix râpées; remuer pour combiner.
Ajouter le mélange de courgettes au mélange de farine; bien mélanger.
Verser uniformément dans les moules à pain préparés; saupoudrer le dessus de sucre à la cannelle.
Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le test des pains soit effectué avec un cure-dent.
Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer des moules sur une grille pour refroidir complètement.
* Remarque: les pains gèlent bien.

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