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KLANE
Le pain de grand-père
Ceci est une recette simple pour un pain résistant que notre grand-père nous a appris. Il est préférable de le manger directement avec du beurre! Nous utilisons un robot culinaire pour mélanger la pâte, mais je suis sûr qu'elle pourrait être mélangée à la main.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les ingrédients secs dans un robot culinaire; allumer le processeur pour mélanger.
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Ajouter de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte se lie.
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Placer la pâte sur une planche farinée et pétrir 3-4 fois.
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Façonnez la pâte en boule, mettez-la dans un bol chaud et couvrez-la d'une pellicule de plastique; laisser lever pendant ½ heure.
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Pétrir à nouveau la pâte environ 10 fois; Retournez dans un bol couvert chaud pendant deux heures.
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Saupoudrer la semoule de maïs sur une plaque à biscuits.
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Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, la placer sur la plaque à biscuits saupoudrée de semoule de maïs; couvrir avec une serviette humide et laisser reposer pendant 30 minutes.
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Enlevez la serviette et marquez plusieurs fois le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
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Cuire au four préchauffé environ 30 minutes.
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