Le pain de papy elzinga

Name: le pain de papy elzinga
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 3 loaves, 30
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 1,5 litre d'eau chaude; 4 1/2 cuillères à café de levure; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du saindoux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait en poudre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de sel; pétrole

Souvenirs d'enfance de sandwichs du dimanche soir ou de pain grillé avec "gelée trempée" La recette préconisant des "tamis de farine", j'ai donc fait de mon mieux pour convertir les mesures. jouer avec cette recette

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le saindoux.
Tamisez le premier versement de farine blanche dans de l’eau tiède et de la levure, puis mélangez.
Ajoutez le miel, le saindoux, le sel, le lait en poudre et la farine de blé tamisée, continuez à mélanger.
Changer pour le crochet et ajouter la majeure partie du dernier versement de farine blanche.
Continuez à laisser pétrir, ajoutez assez de farine pour qu'elle se détache des parois du mélangeur.
Bol d'huile et déposez la pâte dans, l'huile sur tous les côtés.
laisser lever 1 heure et demie dans un endroit chaud.
abattre et laisser lever encore 1 heure.
diviser en 3 et placer dans 3 moules à pain graissés lever une fois de plus.
cuire au four 425 ° C pendant 10 minutes et à 375 ° C pendant 15 minutes, jusqu'à obtention d'un son creux, si vous appuyez dessus (temp. int. 190-200).