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Amy Schenkel
Le riz jaune d'elena
Ceci est le riz préféré de mon mari.Il m'a fallu un certain temps pour arriver à cette version.On peut ajouter du poulet, du thon, du jambon, etc. traditionnel dans le riz en Espagne; il garde le riz moelleux.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez l'eau, l'huile végétale, l'ail, le vinaigre, le curcuma et le sel dans une casserole de 2 litres. Placez un couvercle sur la casserole et portez le mélange à ébullition.
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Incorporer lentement le riz dans le mélange bouillant. Remettre le couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter le mélange de riz jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.
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Transférer le riz dans un grand bol. Incorporer délicatement les pois et les carottes au riz.
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