Choux verts sautés sucrés et acidulés

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.Incorporer les feuilles de chou vert, par portions si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles se flétrissent légèrement et s'intégrer dans la poêle.Pour dans l'eau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que vert vif et tendre, 5 à 7 minutes, en régulant la chaleur pour éviter les brûlures.

Pendant ce temps, fouettez le vinaigre, le miel, le gingembre et le beurre dans un bol de service pour la vinaigrette.Ajoutez les feuilles de légumes au bol et mélangez avec la vinaigrette.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; servir chaud.