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Cherie
Le rôti préféré de mary
C’est l’une de mes recettes préférées à la mijoteuse. C’est toujours réconfortant, quand il fait froid dehors, de rentrer à la maison pour ce repas chaud et fait maison. - Mary Hankins, Kansas City, Missouri
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Ingrédients
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 kg)
- 1 cuillère à café de sel, divisé
- 1/2 cuillère à café de poivre, divisé
- 80 litres de tomates séchées au soleil (non emballées dans de l'huile)
- 600 grammes de patates douces, coupées en centimètres
- 5 panais moyens, coupés en morceaux de 1,25 centimètre
- 1 large sweet onion, cut into chunks
Préparation
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Couper le rôti en deux; saupoudrer avec 0,5 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Dans une grande poêle, dorer la viande dans l'huile à tous les côtés; drainer
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Transférer dans une cocotte. Garnir de patates douces, de panais, d'oignons, de tomates séchées, d'ail, de thym, de feuilles de laurier et du reste du sel et du poivre.Combiner le bouillon et le vin; verser sur les légumes
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Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Graisse au jim. Jeter les feuilles de laurier.Si désiré, épaissir le jus de cuisson.
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