Le rouladen de maman

C’est la recette de ma mère au rouladen, telle qu’elle l’a enseignée par la mère de mon père, avec quelques améliorations de la saveur de ma part.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et pétillant.
Saupoudrer chacun de moutarde, puis saupoudrer de sel et de poivre.
Répartir les cornichons, le bacon et l'oignon entre les côtelettes.
Rouler le style de rouleau de gelée et sécuriser avec des cure-dents en bois.
Chauffer l'huile dans une grande casserole; ajouter le rouladen et bien dorer de tous les côtés.
Verser dans le bouillon et ajouter les grains de poivre et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 20 minutes.
Retirez le rouladen.
Garder au chaud.
Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide et l'ajouter au bouillon dans la casserole.
Bring to a boil and cook until thick and bubbly.
Incorporer la crème sure et faire chauffer.
Ajustez les assaisonnements et servez.