Lecso ii hongrois

Name: lecso ii hongrois
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 900 grammes de poivrons verts, épépinés et coupés en cubes; 1 onion, diced; 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du paprika; 6 oeufs; 4 tranches de pain de seigle

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons verts; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Verser dans les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.Cuire et remuer pendant encore 10 minutes.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Poussez tous les légumes d'un côté de la casserole.Versez les œufs dans la moitié vide de la casserole.Laissez-les cuire environ à mi-cuisson, puis remuez le tout, et faites cuire encore 5 minutes.Servez sur des tranches de pain de seigle.