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Randy Schultz
Lecso ii hongrois
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons verts; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Verser dans les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.Cuire et remuer pendant encore 10 minutes.
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Dans un bol moyen, fouettez les œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Poussez tous les légumes d'un côté de la casserole.Versez les œufs dans la moitié vide de la casserole.Laissez-les cuire environ à mi-cuisson, puis remuez le tout, et faites cuire encore 5 minutes.Servez sur des tranches de pain de seigle.
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