Légumes racines rôtis au chou frisé

Name: légumes racines rôtis au chou frisé
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson; 8 petites betteraves, pelées et hachées; 2 pommes de terre rouges, lavées et coupées en cubes; 2 navets, pelés et coupés en cubes; 2 grandes carottes, pelées et hachées; 2 pommes de terre rouges, lavées et coupées en cubes; 2 pommes de terre rouges, lavées et coupées en cubes; 60 litres d'huile d'olive, divisée; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe de romarin séché; 1 cuillère à café de thym séché; Coriandre moulue 2,5 cm; 2,5 cm de poivre de Cayenne; sel et poivre noir au goût; 4 gousses d'ail émincées; 1 bouquet de chou frisé, haché et coupé; sel de mer au goût

Plat végétalien coloré pour une nuit froide en hiver. Parfait avec du riz aux carottes. Prend le temps, mais en vaut la peine.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Pulpez une plaque à pâtisserie à rebords d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Étalez les betteraves, les pommes de terre blanches, les navets, les carottes, les patates douces et les pommes de terre rouges en une seule couche sur la plaque de cuisson. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Presser le jus de citron sur les légumes et assaisonner avec le romarin, le thym, la coriandre, la cayenne, le sel et le poivre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les légumes racines soient tendres, environ 45 minutes.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle lorsque les légumes-racines sont presque cuits.Cuire et remuer l'ail à feu moyen jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.Ajouter le chou frisé; cuire et remuer jusqu'à ce que la couleur soit vert clair, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel de mer et mélangez avec les légumes racines.