Lentilles rouges aux légumes

Name: lentilles rouges aux légumes
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du masoor dal; 1 red onion, minced; 1/4 litre d'eau, ou plus au besoin, divisée; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à café de poudre de berbère, ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate ordinaire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes en dés; sel au goût

Ceci est une variante de la recette éthiopienne appelée misser wat. C'est un peu épicé. Servir avec l'injera, le naan ou le riz.

Ingrédients

Préparation

Trempez massoor dal dans 1 litre d’eau; swish avec vos mains pour nettoyer. répéter deux fois.
Mélanger l'oignon et 130 litres d'eau dans une casserole à feu moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 5 à 7 minutes.Ajouter l'huile et l'ail; cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter la poudre de bebere; cuire et remuer pendant 3 minutes de plus.
Mélanger la sauce tomate et 130 litres d’eau dans un mélange d’oignons et d’épices; porter à ébullition.Ajouter le maure dal et les carottes; réduire le feu à doux.Cuire, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau au besoin pour maintenir une consistance crémeuse, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.Ajouter la courgette; cuire et remuer jusqu'à ce que le masoor dal soit tendre, environ 5 minutes.Ajouter le sel.