Lasagne de laurier

Lorsque nous avons déménagé en Géorgie en 1973, notre agent immobilier, Laurel, a travaillé dur pour faire entrer notre famille dans une maison qui appartenait à un constructeur. Nous en avons reçu un très bon prix parce que le constructeur était amer à la suite d’un récent divorce. Il réalisa qu'elle toucherait la moitié du bénéfice!) Mes parents ont eu la maison pour une chanson. Laurel a fait cette recette pour notre famille lorsque l'accord a été conclu. Je le fais pour les fêtes de naissance, les fonctions dans l'église et les funérailles. Tout le monde aime cette recette! Donne 2 casseroles de lasagne et gèle très bien.

Dans un grand faitout, cuire le boeuf haché, le porc haché et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Égouttez bien.
À l'aide de la même marmite, incorporer les champignons hachés, les tomates entières, la pâte de tomates, les flocons d'origan, les gousses d'ail, les feuilles de laurier, le basilic séché, les flocons de persil, le sel et le poivre au goût et le sucre.
Dans une grande casserole, cuire les nouilles à la lasagne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage ou le fromage ricotta, les œufs et le parmesan râpé.
Mélanger les fromages Colby et mozzarella râpés dans un bol moyen.
Dans chaque couche de cocotte de 33 x 23 cm, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant la sauce à la viande, puis les nouilles, le mélange de parmesan et d'œufs et le fromage Colby-mozzarella râpé.Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuire au four préchauffé à 190 ºC (190 ºC) pendant une heure et 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.