Les biscotti bourbon au beurre de marietta

Name: les biscotti bourbon au beurre de marietta
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 œuf battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du whisky bourbon; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage, plus encore pour l'époussetage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des copeaux de caramel au beurre grossièrement hachés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées grossièrement; 1 œuf battu

Ces biscotti ne sont pas trop sucrés et faciles à faire. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser le bourbon, mais cela lui donne un petit plus. Vous pouvez également y verser un filet de caramel au beurre fondu, mais rappelez-vous que cela les rendra plus sucrés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 3 œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mélanger au beurre, au bourbon et à l'extrait de vanille.
Tamiser la farine et la levure chimique dans un petit bol; ajouter au mélange d'oeufs et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les copeaux de caramel au beurre et les pacanes.
Retourner la pâte sur une surface de travail légèrement farinée; diviser en 4 morceaux égaux.Roulez chaque morceau en rondin de centimètre de large par centimètre de long; déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner les bûches avec l'œuf battu.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré pâle, environ 25 minutes. Refroidir jusqu'à consistance ferme, environ 15 minutes.
Couper chaque bûche en diagonale en tranches de quelques centimètres d'épaisseur sur une surface de travail; déposer les tranches, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes. Inverser les tranches et cuire au four jusqu'à ce que les dessus soient dorés, environ 10 minutes de plus.