Les fameux haricots rouges et saucisses de richard et suzanne

Name: les fameux haricots rouges et saucisses de richard et suzanne
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tranches de bacon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 3 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge; 1 gros poivron rouge, haché; 1 gros poivron rouge, haché; 1 large yellow onion, chopped; 1 bunch green onions, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 4 boîtes (439 grammes) de haricots rouges légers; 2 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre salé; Saucisse d'andouille de 900 grammes, tranchée; sel et poivre au goût

Cette recette a été créée par Richard pendant ses jours seuls. Elle est devenue un favori de la famille au fil des ans.Il reçoit de nombreuses demandes pour cette recette, nous avons donc décidé de la rendre publique.Si vous n'aimez pas la nourriture épicée, utilisez des saucisses douces et omettez les flocons de poivron rouge. Servir sur du riz blanc avec du pain de maïs et de la salade de chou pour un délicieux repas.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu mi-vif jusqu'à coloration homogène. Réserver le jus de cuisson, retirer le bacon et éponger l'excès de graisse avec du papier absorbant; émietter et mettre de côté.Ajouter l'huile d'olive, les feuilles de laurier et les flocons de piment rouge au filet de bacon dans la poêle et réchauffer.Cuire le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon jaune, l'oignon vert et l'ail dans le mélange d'huile d'olive jusqu'à tendre.
Placez les haricots dans une casserole à feu moyen. Versez l'eau sur les haricots; ajouter le mélange de légumes de la poêle et le bacon cuit; remuez.Simmer 30 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter le beurre.
Pendant que le beurre fond dans le mélange de haricots, remettez la poêle sur le feu et faites cuire la saucisse dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée; ajouter la saucisse aux haricots.Rincer le fond de la poêle avec une petite quantité d'eau et verser dans le mélange d'haricots.Cuire les haricots encore 15 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.