Les madeleines cookies empreinte

Griller légèrement puis refroidir les noix; hacher très finement et réserver ~ Si vous utilisez un robot culinaire, laissez les noix refroidir complètement avant de les hacher afin d'éviter de les transformer en pâte.

Battre le beurre et le sucre pendant 3 à 4 minutes dans un batteur sur socle muni d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit très pâle et duveteux. incorporer la vanille.

Fouetter ensemble les ingrédients secs; ajouter graduellement au mélange de beurre en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée; incorporer les noix hachées.

Refroidissez la pâte si elle semble trop molle.

Formez la pâte en boules de 1,25 "et déposez-la sur des plaques à pâtisserie tapissées ou non graissées; indentez le dessus de chaque boule de pâte du bout des doigts ou avec le bout humide d'une cuillère en bois.

Cuire au four à 325 ° C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir légèrement sur les bords; retirer du four et saupoudrer légèrement de sucre en poudre; Remplissez chaque empreinte avec un peu de confiture ou de conserves de fruits ~ J'aime utiliser des conserves de framboises rouges.

NOTES: Le rendement devient 60 biscuits lorsque la pâte est formée en boules de pâte de 1 po. Et tout type de noix grillées et hachées peut être substitué aux amandes.