Fleur d'oranger crandegrave; moi brulandeacute; e / crème brûlée

Name: fleur d'oranger crandegrave; moi brulandeacute; e / crème brûlée
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 ramekin, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 5 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, pour les plateaux caramélisés; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 zeste d'orange; 1/4 zeste d'orange; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, pour les plateaux caramélisés

La crème brûlée à la fleur d’orange est une autre version de la recette originale avec un Twist marocain. L’eau de fleur d’orange est une eau distillée qui contient les huiles essentielles de la fleur d’orange.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à ~ 160 ° C (325 ° F).
Dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur claire. Ajouter la crème, la vanille et l'eau de fleur d'oranger et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartissez le mélange entre un bol de 1 litre contenant des ramequins ou une crème pâtissière. Placez-le dans un bain-marie (une grande casserole d'eau chaude peu profonde qui entoure les ramequins avec une chaleur douce pendant la cuisson et évite la surchauffe et/ou le caillage. }.
Cuire au four pendant 40 min ou jusqu'à ce que le mélange soit pris sur les bords et reste lâche au centre. (Le centre doit bouger lorsque vous tapotez sur la casserole.) Sortez du four et laissez au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit refroidi.Enlevez les Refroidissez pendant au moins 2 heures et jusqu'à 3 jours.
Saupoudrez environ 2 cuillerées à thé de sucre brun sur chaque crème brûlée.A l'aide d'une petite torche, faites cuire le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise.Reférez quelques minutes avant de servir.
Pour 4 personnes.