Les meilleurs muffins au son de bleuets

Préchauffer le four à 375 ° F. Vaporiser légèrement les moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger les céréales et le lait, laisser reposer 10 minutes.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Fouetter le sucre brun, l'oeuf, la mélasse et le beurre fondu dans le mélange de céréales.

Verser sur les ingrédients secs et saupoudrer de bleuets.

Mélangez juste jusqu'à humidification.

Verser dans le moule à muffins préparé.Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient fermes au toucher.

Remarque: versez le lait, versez 1 cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre blanc dans un verre mesure en litre, versez assez de lait pour obtenir 3/8 litre.

Si vous utilisez des bleuets congelés, ne les décongelez pas avant de les ajouter aux muffins.