Les papillons sont libres

Name: les papillons sont libres
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 12 roulés aux oeufs; 3/4 litre d'huile; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Je publie cette recette du jeu de balises du Nouvel An chinois / vietnamien - février 2008. Elle provient de la joie de Wokking de Martin Yan. Ce n'est pas pour les personnes à la diète.

Ingrédients

Préparation

Couper les rouleaux de œufs en deux.
Placez 2 emballages l'un sur l'autre.
Couper une longue fente de 3,5 "au centre de chacun.
Vous faites les papillons en soulevant une extrémité et en le plaçant à travers la coupe du centre et en basculant de l'autre côté. Ne tirez pas complètement ou vous devrez recommencer.
Faites frire les papillons dans l'huile chaude à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutter et mettre de côté.
Préparez le sirop en combinant le sucre et 1 1/2 cuillère à soupe d'huile et en le chauffant dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Garder au chaud.
Manteau les papillons frits avec du sirop chaud en cours d'exécution en plaçant les papillons dans la poêle et en les tournant jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Saupoudrer de graines de sésame, si vous en utilisez.
Remarque: vous pouvez utiliser du sucre en poudre plutôt que du sirop.