Linguine au jambon

Name: linguine au jambon
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 113 grammes de linguine aux épinards; 113 grammes de linguine aux épinards; 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine; 400 grammes de jambon cuit, coupé en cubes (environ Un bol d’une contenance de 3/8 litre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 carton de crème légère (227 grammes); 2 jaunes d'oeuf bien battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

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Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, cuire les linguines selon les instructions figurant sur l'emballage.
Égoutter et remettre au four hollandais.
Ajouter le beurre, le jambon et les champignons.
Dans un petit bol, mélanger la crème à fouetter et les jaunes d’œufs; bat bien.
Incorporer lentement le mélange d'oeufs dans les linguines, en mélangeant bien.
Ajouter 0,25 du parmesan râpé.
Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant doucement.
Déposer à la cuillère sur des assiettes de service individuelles.
Saupoudrer du reste du parmesan.