Linguine aux asperges, bacon et roquette

Name: linguine aux asperges, bacon et roquette
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 400 grammes de linguine, non cuite; Bacon tranché de 100 grammes, coupé en deux; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, émincées; Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en morceaux de 1,25 centimètre; 1 paquet de 142 feuilles de roquette pour bébé; 60 litres de jus de citron frais

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.Égouttez et réservez.
Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Retirer à une serviette en papier.Verser l'huile d'olive dans la poêle et incorporer l'ail et les asperges.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez les pâtes à la poêle. Éteignez la flamme. Ajoutez-y de la roquette, du jus de citron et du bacon.