Linguine aux asperges, bacon et roquette

Name: linguine aux asperges, bacon et roquette
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 400 grammes de linguine, non cuite; Bacon tranché de 100 grammes, coupé en deux; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, émincées; Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en morceaux de 1,25 centimètre; 1 paquet de 142 feuilles de roquette pour bébé; 60 litres de jus de citron frais

Ingrédients

400 grammes de linguine, non cuite
Bacon tranché de 100 grammes, coupé en deux
80 litres d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, émincées

Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en morceaux de 1,25 centimètre
1 paquet de 142 feuilles de roquette pour bébé
60 litres de jus de citron frais

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.Égouttez et réservez.
Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Retirer à une serviette en papier.Verser l'huile d'olive dans la poêle et incorporer l'ail et les asperges.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez les pâtes à la poêle. Éteignez la flamme. Ajoutez-y de la roquette, du jus de citron et du bacon.