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KGASKINS
Linguine aux brocolis, pois, ricotta et bacon
J'ai trouvé cette recette dans le magazine Woman's Day, le 23 septembre. Elle provient d'un cuisinier appelé Seasonal Kitchen de Serge Dansereau.Linguine est assez similaire au fettuccine et j'imagine que de longues pâtes feraient bien l'affaire.J'ai fait cela et c'est délicieux, rapide et facile.La recette dit que le basilic peut être échangé contre du persil, mais je pense que le basilic ajoute une autre dimension à la recette que le persil ne ferait pas. Les restes, réchauffés le lendemain, ont un goût aussi agréable premier fait. Un gardien à coup sûr.
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Ingrédients
Préparation
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Faites frire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et égouttez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.
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Amener à ébullition une casserole moyenne et une grande casserole d'eau salée.
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Mettez les linguines dans la grande casserole et faites-les tourner pour que l'eau ne colle pas. Lorsque les pâtes sont presque cuites, plonger le brocoli et les petits pois dans l'autre casserole d'eau bouillante.
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Égouttez les pâtes et remettez-les dans la grande casserole avec le beurre.Égouttez bien les brocolis et les pois, puis ajoutez-les aux pâtes avec la ricotta, le bacon et le basilic. Mélangez délicatement, versez dans quatre bols bien chauds et servez immédiatement.
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