Linguine aux crevettes à la vénitienne

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Ajoutez un peu de l'eau de cuisson si nécessaire.
Ajouter de l'huile dans une poêle suffisamment grande pour contenir toutes les pâtes cuites.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment rouge broyé; cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes.
Ajoutez les crevettes et un grand centimètre de sel; cuire/mélanger jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 minutes.
Ajouter le jus de citron et le vin; faire mijoter; cuire 2 minutes.
Incorporer le persil; retirer du feu.
Apportez au moins 4 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, puis les pâtes; bien mélanger, en poussant doucement les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes d'eau.
Cuire à feu vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente; égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger à feu vif pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Add a little of the cooking water, if needed.
Enlevez le gingembre; sers immédiatement.