Linguini all bolognese

Name: linguini all bolognese
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 grammes de linguine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, émincées; 1 small onion, diced; 1 carotte en dés; 1 céleri, coupé en dés; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 600 grammes de boeuf haché; Porc haché de 200 grammes; 284 grammes de pancetta, coupés en dés; 2 boîtes (794 grammes) de tomates concassées; 8-10 feuilles de basilic entières; 1 cuillère à café de thym; 1/8 cuillère à café de romarin; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour herbes sèches italiennes; 1 cuillère à café de sucre; 4 feuilles de laurier; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Commencez avec une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l'huile d'olive et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Dans une sauteuse séparée, dorer la pancetta.
Lorsque les oignons sont translucides, déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser cuire avant d'ajouter le bœuf et le porc.
Égoutter le gras de la pancetta et l'ajouter au mélange de viande.
Au fur et à mesure que la viande cuit, baissez lentement le feu jusqu'à ce que le niveau soit bas.
Lorsque les viandes sont finies, égouttez-les et jetez-les.
Ajoutez maintenant le reste des ingrédients.
Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Sauter sur linguine.