Listy je

Name: Listy je
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du blanc d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du blanc d'oeuf; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 2 cuillères à café de crème fraîche légère; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture

Ceci est tiré des recettes de ma grand-mère bohème (tchèque). On le prononce "Liss-tay".

Ingrédients

Préparation

Mélangez les jaunes d'œufs, le blanc d'œuf, le sel, le sucre et la crème. Ajoutez délicatement la farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être étalée.
Étalez du papier fin et coupez-le en triangles (la grand-mère coupait une fente au milieu de chacun et tordait un coin pour la rendre plus élégante).
Mettez suffisamment d'huile dans une casserole pour recouvrir le biscuit.Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'une petite quantité de pâte placée dans l'huile commence à frire.Fait frire chaque biscuit dans l'huile chaude jusqu'à coloration brune claire.Retirez le biscuit de l'huile et égouttez l'excès d'huile sur du sucre de confiseur.