Longe de porc aux pommes et aux épices

Name: longe de porc aux pommes et aux épices
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la compote de pommes; 1/2 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à café de vinaigre; 1/8-1 / 4 cuillère à café de girofle; 1,3 rôti de longe de porc désossée roulée de 1,8 kg (environ); 2 gousses d'ail, coupées en lanières; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; poivre; 1 cuillère à café de moutarde préparée

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Ingrédients

Préparation

Réglez le four à 350 ° F.
Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients. mettre de côté.
Couper des fentes en haut du rôti; insérez les lanières d'ail.
Combinez la farine, le sel, le sucre, le poivre et la moutarde; frotter sur le rôti.
Placez le rôti sur une grille, dans un plat à rôtir peu profond.
Cuire au four à 350 ° F ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 ° F.
Appliquez le mélange de compote de pommes (ce mélange peut être doublé si vous le souhaitez) sur le rôti au cours de la dernière demi-heure de cuisson.
Retirer le rôti dans un plat de service; tranche.

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