Fiesta de porc et polenta au fromage

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 2,5 c d'eau. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif, en remuant pour bien enrober la poêle.Ajouter le porc à la poêle en une couche homogène et assaisonner avec le piment poudre, 1/2 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que tout soit juste doré, 2 à 3 minutes.Transférer le porc et les jus dans une assiette.Ajouter le reste de l'huile d'olive, du poivron, puis hacher les oignons verts dans la poêle et cuire, en remuant, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Fouetter la polenta et 0,25 cuillère à thé de sel et poivre dans l'eau bouillante et cuire, en fouettant, pendant 2 minutes.Abaisser le feu au minimum, incorporer la crème au fouet, puis remuer le fromage; couvrir pour garder au chaud.

Ajoutez le maïs au mélange de poivrons et faites cuire pendant 1 minute.Remettez le porc et les jus dans la poêle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.Incorporez les oignons verts émincés.Servez avec la polenta.