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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Longe de porc farcie aux fruits
 
 
8 PortionsPTM120 min

Longe de porc farcie aux fruits


Le porc est un excellent choix pour un dîner de famille en vacances.Rempli de fruits secs accentués d'orange et de gingembre, le rôti glacé est magnifique et conviendra à tous les âges.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
  2. Dans un bol, mélanger les pruneaux, les abricots, le gingembre, le zeste d'orange, 1/2 cuillère à thé de cumin et la cannelle. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  3. Ouvrir le rôti de porc et la cuillère farcie au centre; replier la viande sur la farce et attacher à plusieurs endroits avec de la ficelle de cuisine. Fixer le rôti sur une grille dans un plat à rôtir.
  4. Mélangez la cassonade, la farine, le vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de cumin et la poudre de moutarde; étendre le mélange de cassonade sur le rôti.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre de la farce indique 70 ° C (70 ° C), environ 1,5 heure.Transfert le rôti dans un plat de service et recouvre de papier d'aluminium pendant que tu fais de la sauce.
  6. Écumez le gras de la rôtissoire et transférez-y le jus de cuisson dégraissé dans une petite casserole.Versez 130 litres d'eau dans la rôtissoire, puis raclez et dissolvez les morceaux de nourriture dorés dans l'eau; verser dans la casserole avec le jus de cuisson. Porter le jus de cuisson à ébullition à feu moyen. Dissoudre la fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol et incorporer le mélange de fécule de maïs dans le jus de cuisson, en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 1 minute.Sasser la sauce dans une barque Servir la sauce avec le rôti.


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