Longe de porc salée

Name: longe de porc salée
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 6 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de basilic frais, de romarin et de sauge émincés; 1 cuillère à soupe de moutarde moulue; 1 rôti de longe de porc (1,5 kg), paré; 1/4 litre d'eau; 8 green onions, chopped; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de sauce brune; 3/5 litres de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de raifort préparé

Cette recette est l'une des préférées de ma famille. Le porc toujours tendre et parfumé. - DeEtta Rasmussen, Fort Madison, Iowa

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, l'ail, les herbes et la moutarde. frotter sur le rôti. Placez sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Versez de l'eau dans la casserole.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 °, 70-90 minutes. Retirer le rôti du four; tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher
Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire revenir les oignons au beurre jusqu'à tendreté. Mélanger le jus et le bouillon jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; incorporer dans la casserole. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire et remuer jusqu'à épaississement. Incorporer la crème sure et le raifort; faire chauffer (ne pas faire bouillir). Servir avec du porc.