Poulet rôti à la sauce brune

Mélanger le thym ou le romarin, le sel, le poivre et le paprika; frotter l'extérieur du poulet et dans la cavité.Placez-le sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Épargnez des lanières de bacon sur la poitrine de poulet.Placez au four, à découvert, à 450 ° C pendant 15 minutes.Ajoutez le bouillon au plat; arroser le poulet de bouillon.Réduire le feu à 350 ° C.

Cuire au four, badigeonner plusieurs fois, jusqu'à ce que le jus soit clair, 1,25 heure.Retirer le poulet et garder au chaud.Placez le jus de cuisson dans une casserole; éliminer l'excès de graisse.

Combiner l'eau et la farine; incorporer au jus.Amener à ébullition en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1 minute.Si désiré, émietter le bacon dans la sauce.Servez la sauce avec du poulet.