Longe de porc servie avec chutney aux pommes et canneberges

Name: longe de porc servie avec chutney aux pommes et canneberges
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,3 1,8 kg de rôti de longe de porc; 3 poireaux, hachés et bien rincés (utilisez la partie blanche et un centimètre ou deux du vert); sel et poivre; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 sac de canneberges (340 grammes); 130 litres de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du céleri, hachée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de piment; 1/4 cuillère à café de girofle; 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange; 130 litres d'eau; 130 litres de jus de pomme; 227 grammes de fromage à la crème, à ajouter et à ajouter uniquement au moment de servir

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Ingrédients

Préparation

Mettez les poireaux au fond de la mijoteuse.Salez et poivrez légèrement le rôti.Rubartez la poudre d'ail sur le rôti.Placez le rôti dans la mijoteuse.Combinez le reste des ingrédients énumérés dans la "poudre de cari" de l'autocuiseur et versez dessus.
Chutney - Les ingrédients commencent par les canneberges - Dans une petite casserole sur la cuisinière, mélanger l'eau, le jus de fruits et le sucre.Emener à ébullition à feu moyen.Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition.Laisser mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant souvent.
Retirer le chutney du feu.Verser le mélange de chutney dans la mijoteuse couvrant le rôti de longe de porc.
Cuire le rôti à feu doux pendant 6-8 heures.
Retirer le rôti de la mijoteuse et garder au chaud. Verser le jus dans une casserole moyenne sur la plaque de cuisson.Ajouter 1 tasse de fécule avec 1 tasse d'eau et remuer jusqu'à consistance lisse.Incorporer dans le jus et poursuivre la cuisson pendant une minute.Servir avec une cuillerée de fromage à la crème.

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