Macaroni au fromage et aux grosses coquilles

Name: macaroni au fromage et aux grosses coquilles
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 20 coquilles de pâtes jumbo non cuites; 20 coquilles de pâtes jumbo non cuites; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 2% de lait, divisé; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko (japonaise); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Huile pour la friture

J'ai créé cette recette pour mon mari, qui aime le macaroni au fromage.Il décrit cette recette comme "incroyablement délicieuse" en raison de l'enrobage croustillant frit et de la richesse crémeuse à l'intérieur. — Shirley Rickis, Lady Lake, Floride

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes séparément selon les instructions sur l'emballage pour al dente; Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux.Ajoutez le fromage fondu, le fromage cheddar, la crème et une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan.Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit fondu.Enlever du feu.
Dans une autre grande casserole, mélanger les petites coquilles de pâtes et la moitié du mélange de fromage; mettre de côté.Pour la trempette, mélanger 1/4 litre de lait au reste du mélange de fromages; Garder au chaud.
Dans un bol peu profond, fouettez les œufs avec le reste du lait.Dans un autre bol peu profond, mélangez la chapelure avec le reste du parmesan.Placez la farine dans un troisième bol peu profond.Remplissez chaque gros coquillage de maigre quantité. Tremper dans la farine pour bien enrober tous les côtés; secouer pour éliminer l'excès. Ajouter le mélange d'oeufs, puis le mélange de chapelure, en tapotant pour que le revêtement adhère.
Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 ° C. Cuire au four quelques fois, une à deux minutes, de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré foncé.Égoutter sur du papier absorbant.Servez avec une trempette.