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Magicalviolets
Machli aur tamatar (flétan au cari)
Adapté de Time-Life Foods du monde.Vous pouvez remplacer le flétan par un steak de poisson blanc ferme. Lorsque vous mesurez de la coriandre fraîche, assurez-vous qu'elle est sèche.Si il est humide, il se tassera et vous obtiendrez trop .
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Ingrédients
- Biftecks de flétan de 113 grammes, coupés en deux sur la longueur (centimètre d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 cuillères à café de sel, divisées
- 60 litres d'huile végétale, divisée
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion
Préparation
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Saupoudrer de garam masala.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes.
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Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu moyen.
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Ajouter les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 7 à 8 minutes.
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Incorporer le poivron rouge, le curcuma, la coriandre moulue et le reste du sel.
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Cuire pendant 30 secondes.
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Incorporer les tomates et 2 cuillères à soupe de coriandre.
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Retirer et mettre de côté.
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Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et incliner la poêle pour qu’elle soit bien enrobée.
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Ajouter le poisson et garnir chaque morceau du mélange de tomates.
-
Sprinkle with garam masala.
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Couvrir étroitement, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le flétan soit bien cuit, 8 à 10 minutes.
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Parsemer le reste de coriandre.
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