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Cascadeboarder
Madeline
Petits gâteaux français qui valent bien l’achat de casseroles Madeline. Je double toujours la recette car ils sont vraiment bons. Fouetter au bain-marie me paraissait étrange, mais après les avoir goûtées ... je suis la recette comme elle est écrite à chaque fois.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425.
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Casserole madeline au beurre et à la farine.
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Dans un bain-marie à feu doux, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit crémeux et que le sucre soit dissout (environ 5 minutes).
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Retirer du feu et continuer à fouetter jusqu'à ce que tiède, ajouter le rhum et l'extrait de citron.
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Ajouter le beurre fondu et la farine en alternance, mélanger jusqu'à consistance crémeuse et bien combinée.
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Remplir les casseroles madeline à 0,75.
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Cuire au four grand style pendant 8-10 minutes ou 6-8 minutes pour petit pan de style.
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Refroidissez pendant 5-10 minutes et retirez avec un couteau à beurre.
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Tamiser le sucre des confiseurs sur des gâteaux refroidis
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