Magnifique casserole de porc et de cidre

Name: magnifique casserole de porc et de cidre
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de porc désossé, coupé en cubes de 2,5 cm; 1 -2 cuillère à soupe d'ail frais émincé; 2 pommes pelées, évidées et tranchées finement (le macintosh est bon); 1 (305 grammes) de bouillon de poulet; 1 large onion, chopped; 2 -3 branches de céleri, hachées; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 feuille de laurier; 2 -3 cuillères à café de thym séché; sel et poivre; 1/4 cuillère à café de paprika, au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé; 1 jaune d'oeuf; 3 -4 cuillères à soupe de beurre, ramolli; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 2 pommes pelées, évidées et tranchées finement (le macintosh est bon); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé

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Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais allant au four, mélanger le cidre, l'ail frais (le cas échéant), le bouillon, l'oignon, le céleri, le persil, la feuille de laurier, le thym, le sel, le paprika et le poivre. porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter partiellement jusqu'à ce que le porc soit tendre (environ 1 heure).
Mélanger le lait évaporé avec le jaune d'oeuf; incorporer au mélange de porc.
Travailler le beurre et la farine ensemble dans une petite assiette; incorporer le mélange de porc dans la casserole.
Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Incorporer le jus de citron vert.
Chauffer le four à 350 degrés.
Transférer le mélange de porc dans un plat allant au four de 1,5 litre.
Disposez les pommes tranchées uniformément sur le dessus.
Saupoudrer de fromage.
Cuire au four pendant 20 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.