Mahi mahi à l'ail et à la lime

Name: mahi mahi à l'ail et à la lime
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 3/4 limes, jus de ou 60 litres de jus de citron vert frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 5 filets de mahi mahi, centimètre d'épaisseur

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril.
Combinez et battez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, la sauce soja, le gingembre moulu, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
En utilisant du papier d’aluminium, formez un «paquet» ouvert pour permettre au poisson de s’asseoir dans un mélange d’ail et de chaux pour faciliter la cuisson.
Enduire le fond de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson ou du beurre pour empêcher le poisson de coller.
Placez le poisson dans le paquet et badigeonnez avec environ la moitié de la vinaigrette et réservez le reste.
Placez le paquet sur le gril et faites cuire à la température désirée en ne le retournant qu'une seule fois.
Badigeonner à nouveau les steaks mahi mahi avec le reste de la vinaigrette après avoir retourné.

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