Maïs à la courge

Name: maïs à la courge
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 petites courges, tendres, parées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small yellow onion, peeled and chopped; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des grains de maïs (frais, d'environ 3 épis); 4 branches de persil frais hachées; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Envoyé pour le Zaar World Tour 2005.Mon BF a préparé ce plat ce soir, avec la courgette et le maïs en épi les plus frais, c'était un délice. , résultats exceptionnels.D'un numéro spécial de Saveur, le meilleur de la cuisine tex-mex.

Ingrédients

Préparation

Couper le carré en deux dans le sens de la longueur, les couper en tranches minces et les réserver.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté, 2-3 minutes.
Ajouter la courge et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 6-8 minutes.
Ajouter le maïs et cuire, en remuant souvent, environ 5 minutes de plus.
Ajouter le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.