Maïs au caramel de luxe

Name: maïs au caramel de luxe
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 4 litres contenant du maïs soufflé nature; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des bretzels miniatures; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, en cubes; Une tasse de 130 ml contenant du sirop de maïs noir; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cacahuètes salées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des friandises non chocolatées

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Ingrédients

Préparation

Enlevez des casseroles et placez sur le papier ciré pour refroidir.
Dans une grande casserole épaisse, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et le sel, cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 238 ° F (platine à bille molle).
Retirer du feu, incorporer le bicarbonate de soude.
Verser rapidement sur le maïs soufflé et bien mélanger, incorporer les cacahuètes.
Transformer en deux moules graissés de 23x33 cm.
Cuire au four à 200 ° F pendant 20 minutes.
Remuer.
Cuire 25 minutes de plus.
Retirer du four, ajouter les bonbons et bien mélanger.
Remove from pans and place on waxed paper to cool.
Casser en grappes.
Stocker dans des récipients hermétiques ou des sacs en plastique.