Mana'eesh (j) gibneh - pâtisseries au fromage

Name: mana'eesh (j) gibneh - pâtisseries au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 18 pies, 8-10
Ingredients: 1 oeuf; 1 (7 g) de levure active sèche en sachet; 60 litres d'eau chaude; 1 cuillère à café de sucre; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait chaud; 400 grammes de fromage émietté

C’est l’un de mes plats préférés.Surtout parce que j’adore la pâte.Elle est traditionnellement faite avec du fromage Akkawi, mais vous pouvez mélanger avec du Mozzerlla ou du sous-marin. Je les ai bien brossés sur les bords avec de l'huile d'olive ou du beurre pour obtenir une lueur dorée, mais pas toujours.Jouez avec eux pour les cuire à votre guise.Comme une pâte plus douce et moins de temps au four et certains aiment une pâte croustillante. Cette pâte peut faire soit.

Ingrédients

Préparation

Dissolvez le sucre dans ¼ de tasse d'eau. Saupoudrez la levure d'eau et laissez fermenter et faire des bulles.
Dans un grand bol, mélanger la levure, la farine, le sel, l’huile d’olive, les œufs et le lait tiède.Prenez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.La pâte sera légèrement collante; assurez-vous donc toujours que vos mains sont légèrement huilées.
Graissez légèrement le même bol avec de l'huile d'olive.Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la dans un endroit sec et chaud pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé.
Préchauffer le four à 350 ° F.
Prenez les poings de la pâte et enroulez-les en petites boules sur une surface farinée. Laissez reposer 5 minutes.Faites gonfler chaque boule en un disque de 4 ”, d'environ ½” d'épaisseur.
Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et garnir de fromage. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et du fromage.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 18-20 minutes. Servez chaud.

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