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DAMIANSMOMMY
Babka au chocolat (machine à pain)
Qui n'aime pas le chocolat? Babkas au chocolat semble être où il est! Cela sort magnifiquement dans la machine à pain. Les raisins secs peuvent être omis. Tremper les raisins dans le rhum, l’eau de rose ou l’eau de fleur d’oranger est un régal supplémentaire.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait, réchauffé
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage, 360 grammes
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
- 2 blancs d'œufs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage, 360 grammes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs, trempés pour se réhydrater
- 1 citron, zeste de
- 113 grammes de pâte d'amande
- 113 grammes de pâte d'amande
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
- 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés
Préparation
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Cuire les gâteaux pendant 45 minutes; puis laissez refroidir dans la casserole.
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Pâte:.
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Le lendemain matin, ajoutez du beurre à la biga qui, à ce stade, devrait s’être effondré. Faites bien cuire les œufs, le sucre et la vanille dans la machine. Ajoutez de la farine.
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Réglez la machine pour le cycle de la pâte.Au bip, ajoutez les raisins secs et le zeste.
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Pendant ce temps, mélangez les ingrédients dans un robot culinaire et laissez refroidir jusqu'à ce que vous soyez prêt.
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Graisser le moule du tube et les enrober de chapelure.
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Lorsque la pâte est cuite, retourner sur une surface de travail légèrement enfarinée et l'abattre pour libérer les gaz accumulés.
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Rouler dans un rectangle de 8 par 14 pouces.
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Étalez le mélange, puis enroulez-les à la manière des jellyrolls et collez au centimètre carré les coutures pour les sceller. Lissez la pâte légèrement avec un rouleau à pâtisserie, puis tournez la pâte 6 à 8 fois.Laissez reposer la pâte quelques minutes.Faites des spirales avec la pâte placez-les dans un moule à tube graissé.Couvrez le récipient avec un chiffon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que son volume ait presque doublé, soit environ 30 à 60 minutes.
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Bake the cakes for 45 minutes; then let cool in the pan.
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