Mangue et riz gluant

Name: mangue et riz gluant
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz sucré non cuit; 2 mangues moyennes; 1 boîte de conserve (387 grammes) de lait de coco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun clair emballé; 1/4 cuillère à café de sel

En contraste agréable avec les desserts traditionnels de Noël, le riz gluant sucré est un régal thaïlandais rafraîchissant, encore meilleur avec une sauce à la mangue et à la noix de coco. - Monnie Norasing, Mansfield, Texas

Ingrédients

Préparation

Rincez le riz et placez-le dans un plat de 3 litres. Adapté aux micro-ondes. Couvrir d'eau; laisser reposer 1 heure.
Égoutter le riz et remettre au plat; ajouter 1/2 litre d'eau.Passer au micro-ondes, à couvert, pendant 8-12 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant toutes les 3 minutes.Laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines lamelles 0,5 mangue; réserver pour servir. Épluchez et hachez grossièrement les mangues restantes.
Dans une grande casserole, mélanger le lait de coco, la cassonade et le sel; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le sucre brun soit dissous.Enlevez de la chaleur; incorporer les mangues hachées. Refroidir légèrement.
Traiter le mélange de mangue par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pour servir, placez du riz chaud ou à température ambiante dans les plats de service. Verser la sauce sur le riz; garnir de tranches de mangue.