Marinade à la bière et au cassonade

Name: marinade à la bière et au cassonade
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 steaks de surlonge de bœuf (454 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la bière brune; 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1/2 cuillère à café de sel assaisonné; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

J'ai concocté cette marinade sur une alouette et elle s'est révélée excellente. Les saveurs se complètent et ne submergent pas le goût naturel du bœuf.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu vif.
Utilisez une fourchette pour percer des trous sur toute la surface des steaks et placez-les dans un grand plat allant au four. Dans un bol, mélangez la bière, la sauce teriyaki et le sucre brun.Pour sauce sur les steaks et laissez reposer environ 5 minutes. Saupoudrer avec 0,5 le sel assaisonné, le poivre et la poudre d'ail; laisser reposer 10 minutes. Retourner les biftecks, saupoudrer du reste du sel assaisonné, du poivre et de la poudre d'ail et continuer à faire mariner 10 minutes de plus.
Retirer les steaks de la marinade.Verser la marinade dans une petite casserole, porter à ébullition et laisser cuire pendant plusieurs minutes.
Huiler légèrement la grille du gril. Griller les steaks pendant 7 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée. Pendant les dernières minutes de grillades, badigeonner les steaks de marinade bouillie pour en améliorer le goût et assurer la jutosité.