Marinade piquante pour les filets de saumon sauvage grillés

Name: marinade piquante pour les filets de saumon sauvage grillés
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 filets de saumon (170 grammes); 1/4 litre de vinaigre de cidre; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de zeste d'orange; 2 cuillères à café d'ail (émincé); Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de flocons de chili; 5 centimètres de sel

En tant que pêcheur passionné de la côte ouest qui ramène souvent chez lui du saumon frais et sauvage et qui a toujours une réserve dans le congélateur, nous apprécions tout particulièrement les recettes qui rehaussent ce goût naturel et sauvage. Le saumon a un goût riche comparé à de nombreuses autres espèces, mais il est toujours facile pour maîtriser sa saveur. Soit dit en passant, aucun saumon de l'Atlantique d'élevage. Je ne le mangerais pas moi-même, encore moins le servir à des amis. Cette recette sert 6.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron vert, le jus de citron, le zeste d'orange, l'ail, le sucre, le gingembre, la poudre de chili, les flocons de chili et le sel dans un grand plat allant au four, puis ajoutez les filets de saumon. Tourner le poisson et laisser mariner une heure de plus.
Cuire 4 ou 5 minutes de côté sur un gril à feu moyen.

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