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Julie Stevenson Seiler
Marlin grec de glasser
Steaks de marlin garnis de tomates et de basilic, cuits dans une sauce au beurre à l'ail.Ce poisson est délicieux, il est servi avec des olives grecques et du fromage feta.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Mettez 60 litres de beurre et 1 cuillerée à thé d'ail dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Lorsque le beurre aura fondu, incorporez les tomates, le basilic et le jus de citron vert.Avant de porter à ébullition, baissez le feu au minimum.
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Dans un petit chaudron, faites fondre le reste du beurre et ajoutez l'ail restant.
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Disposez l’espadon dans un plat à four et arrosez du mélange de beurre et d’ail de la petite casserole.
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Faites cuire le poisson pendant 7 minutes dans le four préchauffé.Tournez le poisson et continuez de cuire au four 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.Faites cuire le mélange de tomates sur le poisson.Servez également le reste du beurre et de la sauce à l'ail du plat .
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